Es un Producto 100% colombiano de la variedad Castillo con tostión Media-Alta, y con una ubicación geográfica propicia para un excelente café, cultivado en Bitaco – La Cumbre – Valle del Cauca, enmarcada del bosque de niebla conocido como Chicoral, el cual es una fuente hídrica primordial para la región y ubicado a una altura de 1.600 MSNM.